verrine de pamplemousse aux crabes sauce cocktail

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pamplemousses
- 1 boîte de crabe
- 1 salade verte croquante
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de Cognac
- sel et poivre

Préparation :
Egoutter le crabe et émietter la chair.
Peler les pamplemousses à vif et découper la chair en dés.
Disposez quelques feuilles de salade dans 4 verrines puis répartir dessus le mélange pamplemousse-crabe.
Mélanger la crème, le ketchup et le Cognac.
Saler et poivrer.
Répartir la sauce et réserver au frais.